Bucătarii sunt cruciali când vine vorba despre succesul unui restaurant și, în general, pentru succesul în industria ospitalității. La urma urmei, mesele somptuoase sunt o condiție esențială pentru o vacanță reușită.
- Mai mult decât atât, în ultimii ani, chefi celebri au devenit esențiali în societate, deoarece mulți bucătari începători, profesioniști din industrie sau aspiranți la statutul de chef, ori simpli pasionați de arta gastronomică îi consideră modele, surse de inspirație, ținând cont de sfaturile acestora.
Bucătarii celebri sunt influenți și populari nu numai datorită tehnicilor lor unice și inovatoare de gătit, ci și datorită capacității lor de a crea mărci de succes.
În acest articol ne-am propus să vă prezentăm un top al celor mai celebri bucătari din lume, care sunt la fel de populari precum vedetele de cinema sau sportivii de top.
- Marco Pierre White
Se spune că Chef White este un deschizător de drumuri pentru o mulțime de alți bucătari celebri. El este un bine-cunoscut bucătar britanic de televiziune, și supranumit „părintele bucătăriei contemporane”.
- Se crede că este primul bucătar celebru și se știe că a pregătit alți bucătari de succes precum Gordon Ramsay.
A făcut parte din mai multe show-uri de televiziune de succes precum MasterChef Australia și Hell’s Kitchen.
De asemenea, este cel mai tânăr bucătar care a primit 3 stele Michelin. Chiar și după pensionare, el continuă să inspire și să formeze cei mai buni bucătari din întreaga lume.
2. Anthony Bourdain
Acest bucătar celebru și-a început cariera ca spălător de vase cu jumătate de normă după ce a abandonat facultatea. A fost un cunoscut expert în „travel and food” care a lucrat în hoteluri de top.
- A absolvit Culinary School of America și apoi a lucrat în mai multe restaurante de top. Anthony Bourdain a ajuns la statutul de bucătar celebru prin emisiunile sale de televiziune extrem de populare precum „The Layover”, „A Cook’s Tour” etc. De asemenea, a apărut ca jurat în mai multe emisiuni de televiziune.
Bourdain a scris și câteva cărți de succes precum „Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly”, „A cook’s tour” etc.
Din păcate, Bourdain a fost găsit mort în camera sa de hotel pe 8 iunie 2018. În mod surprinzător, cauza morții a fost considerată sinuciderea. Motivele exacte ale sinuciderii acestui bucătar celebru sunt încă un mister.
3. Paul Bocuse
Paul este o legendă în Franța și în multe alte părți ale lumii. El a îndrumat mulți bucătari care au continuat să creeze propriile mărci de succes.
Industria ospitalității este încă strâns legată de conceptele sale inovatoare care au ajutat mult dezvoltarea acestei industrii.
- Paul a fost un promotor al inovației pentru sectorul alimentar și al băuturilor din industria ospitalității. Rămâne în istorie drept un bucătar celebru care este asociat cu restaurante de înaltă calitate și concepte noi în gătit și bucătărie.
Paul Bocuse, ambasadorul mondial al gastronomiei franceze moderne, a murit în 2018, la vârsta de 91 de ani, dar mulți dintre elevii și adepții săi duc mai departe moștenirea sa.
4. Gordon James Ramsay
Criticul culinar mereu furios Gordon Ramsay este unul dintre cei mai faimoși bucătari de la TV, cunoscut pentru cuvintele dure pe care le împărtășește concurenților din emisiunea sa TV Hell’s Kitchen. Emisiunea a avut un succes atât de mare încât Ramsay a continuat să găzduiască alte câteva emisiuni, inclusiv Kitchen Nightmares, Master Chef și The F Word.
A fost cândva fotbalist, dar a renunțat la sport pentru a deveni bucătar după ce s-a accidentat la fotbal. Acum deține o mulțime de restaurante de top pe tot globul.
- Cel mai remarcabil restaurant al său, Restaurant Gordon Ramsay, din Londra, este un restaurant cu 3 stele Michelin din 2001, iar restaurantele sale au primit în total 16 stele Michelin.
5. Alain Ducasse
Acesta este un alt bucătar francez extrem de popular, care este primul chef celebru care a deschis câteva restaurante de succes de 3 stele Michelin. 3 stele Michelin pentru un restaurant sunt precum 5 stele pentru hoteluri.
Eleganța și stilul său, care se reflectă în restaurantele sale, i-au adus statutul de bucătar celebru de renume mondial.
6. Wolfgang Puck
Puck este unul dintre cei mai bogați bucătari celebri de pe planetă și unul dintre cei mai de succes oameni de afaceri din industria restaurantelor. De origine austro-american, este extrem de popular în SUA și în întreaga lume.
A înființat mai multe companii pentru a-și împărtăși talentele culinare, precum Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Catering și Wolfgang Puck Worldwide, Inc.
- Pe lângă faptul că gătește și deține restaurante de top, el este un om de afaceri de succes care are o gamă întreagă de echipamente de gătit de ultimă generație și linie de vase de gătit.
Are numeroase premii și a apărut în multe emisiuni de televiziune: Iron Chef, Hell’s Kitchen, Top Chef și Celebrity Cooking Showdown etc.
Este popular pentru stilurile sale de gătit californian, francez și fusion.
La fel ca mulți bucătari celebri, a avut apariții în mai multe seriale, precum The Simpsons, Frasier, CSI și Las Vegas. Nu în ultimul rând, Puck este bucătarul care a gătit la prima nuntă a lui Kim Kardashian.
7. Jamie Oliver
Când vine vorba despre bucătarii celebri în televiziune, chipul lui Jamie Oliver este recunoscut instantaneu.
- Este cunoscut pentru emisiunile sale TV de succes care se concentrează pe alimente ecologice, dar și pentru cărțile de bucate care au succes în Marea Britanie și la nivel internațional.
El este unul dintre cei mai tineri bucătarii celebri din acest top. Documentarul său, Jamie’s Kitchen, i-a adus o invitație la reședința primului ministru din Marea Britanie.
Fiecare bucătar vrea să devină o celebritate, dar Jamie Oliver are atașat numelui său titlul de „vedetă”.
8. Sanjeev Kapoor
Sanjeev este un bucătar indian popular, gazdă pentru mai multe emisiuni TV, autor și om de afaceri.
De asemenea, face parte din jurații unor show-uri televizate de succes, cum ar fi „MasterChef seria 3”, iar emisiunea sa „Khana Khazana” este cea mai longevivă emisiune culinară din Asia.
- De asemenea, a venit cu o mulțime de rețete inovatoare care i-au adus o mulțime de premii în India și la nivel global. Sanjeev deține o mulțime de restaurante care funcționează sub numele său.
9. Nusret Gokce
Turcul Nusret Gokce este probabil unul dintre cei mai faimoși bucătari ai secolului XXI. El este cunoscut sub porecla „Salt Bae” („sare înainte de toate”), care provine de la felul în care presară sarea pe friptură. De asemenea, este recunoscut pentru măiestria sa de măcelar, bucătar și manager de restaurante.
- Nusret are peste douăzeci și cinci de milioane de urmăritori pe contul său de socializare. Mai mult decât atât, Salt Bae a devenit celebru după videoclipuri virale pe internet.
În plus, popularitatea lui Gökçe a crescut enorm datorită atenției mass-media, după ce celebrități precum Maradona, Messi, Neymar, Zlatan Ibrahimović și politicieni din întreaga lume s-au fotografiat/filmat cu el, după ce i-au trecut pragul restaurantului său.
10. Thomas Keller
Thomas este, de asemenea, un autor renumit și un manager de succes de restaurante. El a reușit să-și construiască o reputație, în ciuda faptului că nu a avut studii în domeniul culinar.
- Cunoscut pentru faimosul său restaurant din Napa Valley, bucătarul Keller i-a oferit lui Adam Sandler sfaturi de gătit pentru filmul de la Hollywood „Spanglish”.
De asemenea, a publicat cărți și are o mulțime de premii, care l-au făcut unul dintre cei mai populari bucătari celebri din lume.
11. Charlie Trotter
Charlie este un bucătar american din Chicago și unul dintre cei mai populari bucătari din America. De asemenea, este bine cunoscut pentru emisiunea sa de succes PBS.
A condus mai multe restaurante de succes în SUA și a ajuns la faimă prin mai multe premii câștigate și prin emisiunea TV.
Din păcate, nu mai putem vedea nicio altă lucrare genială de la Chef Trotter, pentru că a încetat din viață în noiembrie 2013.
12. Guy Fieri
Dacă vei căuta pe Google „Food Network”, ai șanse de 75% să îți apară unul dintre cei mai faimoși bucătari din America, Guy Fieri. Celebru pentru părul său oxigenat, ochelarii de soare Oakley și cămășile de bowling, Fieri este unul dintre cei mai faimoși bucătari de la tv.
- Fieri este un chef care a câștigat premiul Emmy, care deține trei restaurante în California și, de asemenea, și-a înregistrat ca marcă numele și slogan „Flavortown”.
Numele său are atât de multă greutate datorită celor două emisiuni TV de lungă durată, „Diners, Drive-Ins și Dives” și „Guy’s Grocery Games”. A găzduit chiar și emisiunea de jocuri TV „Minute To Win It” timp de două sezoane datorită personalității sale carismatice.
13. JJ Johnson
Unul dintre cei mai interesanți bucătari celebri din America în acest moment este JJ Johnson. La vârsta de 36 de ani, el este deja câștigător al premiului James Beard Foundation Book Award pentru cartea sa de bucate de inspirație afro-asiatică „Between Harlem and Heaven”.
- A intrat pentru prima dată în vizorul publicului după ce a câștigat showul tv „Rocco’s Dinner Party”. După această reușită, a atras atenția multor proprietari de restaurante și a fost invitat să creeze meniul pentru „The Cecil”, care a devenit cel mai bun nou restaurant american în 2013.
Recent, și-a folosit celebritatea și interpretarea unică a culturilor alimentare din Caraibe, Asia și Africa pentru a deschide FIELDTRIP, un magazin de orez casual rapid din New York City. De asemenea, postările lui din mediul online strâng sute de mii de vizualizări.
14. Bobby Flay
Bobby Flay este un fel de Gordon Ramsay, dar nu la fel de incisiv. Și el este unul dintre cei mai renumiți bucătari de la TV și este ușor de recunoscut după aparițiile în emisiunile Iron Chef, Beat Bobby Flay, Food Nation, The Best Thing I Ever Ate și Worst Cooks In America. A avut chiar și apariții în serialele tv „Law & Order” și „Entourage”.
- Chiar dacă Bobby este un bucătar de televiziune celebru, abilitățile sale gastronomice, în afara micului ecran, nu trebuie să fie puse la îndoială. Face parte din prima promoție de absolvenți ai Institutului Culinar Francez, specializându-se în mâncăruri cajun, preparate pe care a început să le realizeze la un restaurant pe care îl deține acum, Mesa Grill.
Flay deține un portofoliu impresionant de restaurante, inclusiv Mesa Grill din Las Vegas, Bobby Flay Steak din Atlantic City, Gato din New York și Bar American la Mohegan Sun Casino. Pentru preparate mai puțin elegante realizate de Flay, clienții pot verifica oricare dintre cele 19 locații ale lanțului de fast-food Bobby’s Burger Palace.
15. Rachael Ray
Cunoscută pentru sloganul ei „Yum-O!”, Rachael Ray este unul dintre cei mai faimoși bucătari din America. Emisiunea ei tv de gătit și de discuții din prime time, Rachael Ray, este difuzată din 2005.
La fel ca majoritatea celorlalți bucătari celebri de la tv, ea a găzduit mai multe emisiuni, inclusiv „Rachael’s Tasty Travels”, „30 Minute Meals”, „Rachael vs. Guy: Celebrity Cook-Off” și „40 USD pe zi”. Ea a câștigat chiar și 3 Daytime Emmy pentru programele ei.
Rachael este faimoasă mai ales pentru rețetele ei delicioase pe care le poți face în doar o jumătate de oră. Și-a dobândit abilitățile culinare puțin diferit față de unii dintre ceilalți din acest top, pur și simplu ascultându-le pe mama și bunica ei în bucătărie.
- Este atât de populară încât are propria ei revistă, „Every Day with Rachael Ray”, și este o autoare de cărți de bucate cu vânzări uriașe.
16. Masaharu Morimoto
Morimoto a fost desemnat de mai multe ori câștigător al versiunii japoneze a emisiunii Iron Chef, înainte ca versiunea americană să fie creată. El este unul dintre cei mai faimoși bucătari de la TV din lume, ajungând apoi să câștige de mai multe ori și Iron Chef America.
- Succesul lui Morimoto poate fi pus pe seama pregătirii sale deosebite în pregătirea sushi și în bucătăria tradițională japoneză.
Și-a adus semnătura în Statele Unite când și-a deschis restaurantul Morimoto în Philadelphia la începutul anilor 2000 și de atunci a deschis mai multe locații în Napa Valley și New York City.
Are mai multe concepte de restaurante în SUA, Canada și Asia, consolidându-și și mai mult titlul de unul dintre cei mai renumiți bucătari din lume.
17. Anne-Sophie Pic
Renumită pentru mâncarea franțuzească, Anne-Sophie Pic are o serie lungă de premii și este unul dintre cei mai buni bucătari din lume.
- De la recâștigarea a 3 stele Michelin pentru restaurantul ei de familie, „Maison Pic”, până la câștigarea premiului pentru „cea mai bună femeie bucătar” din partea The World’s 50 Best Restaurant, în 2011, ea s-a impus ca regina bucătăriei franceze și unul dintre cei mai renumiți bucătari din lume.
Pic s-a inspirat de la tatăl și bunicul ei pentru a se alătura artelor culinare. Fără o pregătire oficială în domeniu, ea a preluat „Maison Pic” după moartea tatălui ei și a adus înapoi cele 3 stele Michelin în 2007.
18. Ken Hom
Bucătarul chinezo-american Ken Hom, cunoscut și ca maestru al bucătăriei asiatice, și-a pus amprenta în lumea culinară cu „wok-ul său”.
- Specializat în bucătăria chinezească, Ken a fost numit Ofițer de onoare al Ordinului Imperiului Britanic (OBE) pentru serviciile aduse în domeniul artelor culinare în 2009. Șase ani mai târziu, restaurantul său MEE a câștigat o stea Michelin la puțin peste un an de la inaugurare.
19. Pierre Gagnaire
Un alt bucătar francez renumit, Pierre Gagnaire și-a petrecut cariera de 40 de ani adunând stele Michelin. A crescut în bucătăria cu stele Michelin a familiei sale, a primit prima sa stea la doar 26 de ani și nu s-a mai oprit de atunci.
- Despre acest bucătar legendar se spune, în ghidul Michelin, că este „în fruntea mișcării bucătării de fuziune”, renumit pentru că a dărâmat convențiile bucătăriei clasice franceze.
Restaurantul emblematic al lui Gagnaire din Rue Balzac din Paris a menținut trei stele Michelin de mai bine de două decenii, o adevărată reușită în lumea culinară. Astăzi, el supraveghează 18 restaurante gastronomice din întreaga lume, inclusiv Sketch din Londra, unul dintre restaurantele de top cu stele Michelin.
20. Ferran Adria
Această listă nu ar fi completă fără bucătarul spaniol Ferran Adria. Adria a fost numit de multe ori cel mai mare bucătar din lume, restaurantul său „elBulli” fiind de cinci ori numit cel mai bun restaurant din lume.
- El și-a închis restaurantul cu trei stele Michelin în 2011 pentru a scrie enciclopedii culinare și este, de asemenea, creditat pentru crearea „spumei culinare” care este folosită de bucătarii din întreaga lume.
