Drobul de pui este o alternativă delicioasă și mai ușoară la tradiționalul drob de miel, fiind perfect pentru mesele de sărbătoare sau pentru orice ocazie în care îți dorești un preparat consistent, dar mai ușor de digerat. Cu ingrediente accesibile și un mod de preparare simplu, această rețetă îmbină aromele proaspete ale verdețurilor cu savoarea cărnii de pui, rezultând un preparat pe gustul tuturor.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti un drob de pui gustos, ai nevoie de câteva ingrediente importante. În principal, baza rețetei este formată din organe de pui (inimi și ficăței), carne tocată de pui și multe verdețuri proaspete. Iată lista completă:
- 500 g de organe de pui (ficăței și inimi)
- 300 g de piept de pui tocat sau pulpe tocate
- 2-3 legături de ceapă verde
- 2 legături de usturoi verde (opțional)
- 1 legătură de mărar
- 1 legătură de pătrunjel
- 4 ouă crude
- 2 ouă fierte
- 3 linguri de ulei
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de boia dulce (opțional, pentru culoare)
- 1 praf de nucșoară (opțional, pentru un gust deosebit)
Mod de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spală bine organele de pui și lasă-le la scurs. Dacă inima de pui este mare, taie-o pe jumătate pentru a verifica dacă este curată în interior. Fierbe ficățeii și inimile în apă cu un praf de sare timp de 10-12 minute, apoi lasă-le să se răcească. Între timp, fierbe două ouă, curăță-le și păstrează-le pentru montajul drobului.
Prepararea compoziției
Toacă mărunt organele fierte sau dă-le prin mașina de tocat, împreună cu pieptul de pui crud. Spală și toacă ceapa verde, usturoiul, mărarul și pătrunjelul. Amestecă toate ingredientele într-un bol mare: organele și carnea tocată, verdețurile tocate, ouăle crude, sare, piper și boia. Pentru un gust mai rafinat, poți adăuga un praf de nucșoară. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
Montajul și coacerea
Pregătește o tavă de chec sau o formă de copt, tapetând-o cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei. Toarnă jumătate din compoziție în formă, nivelează și așază ouăle fierte întregi pe mijlocul acesteia. Acoperă cu restul compoziției, nivelând ușor suprafața. Unge drobul cu puțin ulei pentru o crustă aurie.
Coace drobul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-50 de minute, până când se rumenește frumos deasupra și devine ferm la atingere. Pentru a verifica dacă este gata, poți introduce o scobitoare în mijloc – dacă iese curată, drobul este bine copt.
Servirea
După ce scoți drobul din cuptor, lasă-l să se răcească complet înainte de a-l tăia. Astfel, își va păstra forma perfectă. Taie-l în felii și servește-l alături de o salată proaspătă, ridichi, ceapă verde sau alte garnituri preferate. Drobul de pui poate fi consumat atât cald, cât și rece, fiind la fel de gustos.
De ce să alegi drobul de pui?
Drobul de pui este o rețetă versatilă, potrivită pentru mesele de Paște, dar și pentru cinele în familie sau picnicuri. Este mai ușor și mai dietetic decât varianta tradițională cu carne de miel, fiind apreciat de cei care preferă preparatele mai puțin grase. În plus, combinația de verdețuri proaspete și carne de pui oferă o aromă delicată, care îi cucerește chiar și pe cei mai pretențioși.
Pregătirea drobului de pui este simplă, iar rezultatul este un preparat savuros, ideal pentru a aduce un plus de savoare și prospețime oricărei mese.
